雪媚娘是日式甜品，主要材料糯米粉和椰浆，口感Q弹像果冻。水果要选能和椰浆搭配的，不能太甜或太硬，颜色也要好看。芒果、草莓、葡萄这些水果很常见，柚子、荔枝、百香果也行，有些会加芒果和椰浆一起煮，有些会放草莓和奶油。水果要切小块，和雪媚娘一起冷藏后更好吃。

为什么选这些水果呢？椰浆本身有甜味和香味，水果不能盖过这个味道。芒果和椰浆都是热带水果，香味能互补，很多食谱都这么用。草莓颜色红，和椰浆白配起来好看，而且草莓酸甜能解腻。葡萄水分多，冷藏后口感更清爽，夏天吃特别合适。数据方面，某平台前年数据显示，芒果和草莓是雪媚娘搭配率最高的水果，分别占42%和35%。柚子虽然酸，但和椰浆一起煮会中和酸味，占比18%。荔枝和百香果相对少用，各占5%左右。水果要选当季的，价格便宜还新鲜。有些会加柠檬汁去涩，但别放太多，不然会太酸。水果块大小要一致，不然口感不均匀。冷藏时间别太久，一般放2-3天最好，超过容易变质。