鸡蛋放常温下大概能撑三天到一周，但夏天可能缩短到两天。鸭蛋的话能撑更久，大概一周到半个月。不过要看储存环境，阴凉干燥的地方能多放几天。壳上有裂纹的蛋要赶紧吃，容易坏。

鸡蛋在常温下细菌繁殖特别快，中国农业科学院实验显示15℃时细菌每小时翻倍，到20℃时翻倍速度更快。比如新鲜鸡蛋在常温三天后，沙门氏菌数量能从十万级涨到千万级，这时候吃容易闹肚子。鸭蛋因为蛋白质含量高，自带抗菌物质，所以能多撑几天。但要注意湿度，超过70%容易发霉长毛，最好用报纸包着放。壳没裂纹的蛋最多撑七天，超过这个时间就算没馊味，营养也会流失一半以上。