雪鱼主要在寒冷地方生活，比如北极海、高海拔湖、深海。它们适应低温，身体有白色外皮和流线型身体，能在冰层下生存。比如白斑角鲨在北极海发现过，这个鱼能活到200岁。高海拔湖比如青海湖，冬天水温零下两度，雪鱼还能游动。深海雪鱼更厉害，能承受每平方厘米200公斤的压力。

为什么雪鱼只在寒冷地方生活？首先低温让它们的细胞活性变慢，减少能量消耗。比如北极海平均水温-2℃到4℃，这种环境让鱼体表长出白色油脂层反射阳光。科学家在格陵兰岛冰层下发现过白斑角鲨，体长2.4米，发现时周围温度-1.5℃。高海拔湖水温比平原低5℃以上，青海湖雪鱼在零下3℃时心跳降到每分钟15次。深海雪鱼更特殊，马里亚纳海沟有雪鱼在8000米处，那里的压力是海平面200倍，但鱼体内有特殊碳酸酐酶分解高压产生的酸。数据显示，雪鱼在低温下代谢速度比常温鱼慢40%，这种机制能省30%能量。所以低温既是生存挑战也是进化优势，鱼体白色外皮能减少吸热，流线型身体减少摩擦，这些特征在-5℃到10℃水温区效果最好。