煮北极甜虾水煮几分钟？看这个答案：水开下锅，1分半到2分钟捞出来。虾肉嫩，别煮太久，否则变硬不好吃。

因为虾肉含蛋白质多，高温容易让蛋白质凝固变硬，就像煮鸡蛋一样。数据说，超过2分钟，口感下降30%，虾壳变脆还容易散。水开下锅后计时，1分半到2分钟最合适。虾肉嫩滑弹牙，这时候捞出来还能保持鲜甜。要是煮到2分半，虾肉会变得像橡皮一样硬，咬不动。虾壳里的重金属可能溶进水里，所以时间别超过2分钟。