雪菜肉丝面是浙江的特产，用雪菜和猪肉丝做，汤头鲜，配米饭好。雪菜是浙江特产蔬菜，肉丝用猪里脊肉切得细，雪菜腌得咸香，煮开汤就鲜得来。这个面啊，早上吃一碗，精神一上午。

因为雪菜主要产在浙江余姚、慈溪这些地方，所以做雪菜肉丝面 naturally 就用本地的雪菜。数据显示每100克雪菜肉丝面有180大卡，蛋白质13克，雪菜里维生素E是2.8毫克，钙含量比普通青菜高30%。浙江人吃这个面啊，配着本地酱油和葱花，味道更对胃口。猪里脊肉选肥瘦三成分的，雪菜要腌够三个月才够咸香。煮的时候啊，雪菜先炒香再下肉，放面条，汤头才不会浑浊。浙江人吃这个面啊，早上七点开始卖，下午三点就卖完，可见受欢迎程度。