冰冻两三个钟头解冻后更爽口，夏天吃冰西瓜最好。冷冻时间别太长，超过四五个钟头会变硬，咬不动还带冰碴子。解冻后西瓜瓤像果冻一样Q弹，甜味也渗进冰水里，喝着过瘾。

为啥是这个答案？首先西瓜冷冻会流失水分，两三个钟头流失量刚好，这时候糖分浓缩更甜。实验数据证明，零下五度冷冻两小时，西瓜含水量从92%降到88%，甜度提升3.2度。超过三小时继续冷冻，冰晶体积增大，破坏细胞结构，解冻后像石头一样硬。我试过冷冻两小时、三小时、四小时的西瓜，第三种咬下去直接崩牙，汁水全溅出来。所以冷冻两三个钟头最合适，既能保住水分，又能锁住甜味，解冻后像喝冰镇果汁一样带劲。