西瓜放阴凉处能放三天左右，冷藏的话可以延长到一周左右。但别放太长时间，否则会出水变烂。保存时用保鲜膜包住表面，避免与其他水果混放。

冷藏一周左右不会坏的原因是低温能减缓西瓜的呼吸作用，但时间过长会导致瓜瓤出水。中国农科院研究显示，4℃环境下西瓜保存5-7天品质最好，超过7天后糖分下降30%以上。注意要避光存放，避免温度波动，比如冰箱门附近温度常在5-8℃之间。如果西瓜表面有损伤，冷藏时间会缩短一半。比如切开的西瓜冷藏不超过24小时，带皮西瓜冷藏不超过5天。保存时最好用透气性好的保鲜盒，底部垫吸水纸巾能延长保鲜时间。