高汤放冰箱冷藏3-5天，冷冻能存半年。别用塑料盒装，用玻璃罐或保鲜盒，盖紧盖子别漏气。热汤先晾凉再装，倒扣防灰尘。冷冻前分装成小份，吃的时候不用化整块。

为啥这么存？冷藏3-5天口感好，冷冻别超半年，否则营养掉20%。塑料盒渗味道，玻璃罐密封好。冷冻后整块取，剁碎再冻口感差，数据说反复冻3次就废了。热汤晾凉装，倒扣防灰尘，这是老灶台传下的规矩。冰箱层放平，别叠着压，热汤倒扣防冷凝水。冷冻小份装，吃的时候不用等半天，省电又方便。