那叫雪鸭，东北特别是吉林、黑龙江一带的野鸭子养的。这鸭子长挺滑溜的，羽毛白里透青，吃虫子草籽长大的，肉嫩得能掐出水来。当地人都说雪鸭肉比普通鸭子香，炖汤喝能暖和一宿。每年霜降前后，东北人爱买雪鸭做腊肉，挂在房梁上风干几个月，吃的时候肉不柴不腻。

为啥是这个答案呢？先说地理环境，吉林、黑龙江冬天冷得邪乎，零下三十度都能冻住湖面。这种天气野鸭要是不适应早冻成冰棍了，所以得人工养。东北有句话叫"雪地里的鸭子金贵"，因为养这种鸭子得有技术。数据上查的，大前年黑龙江养雪鸭的养殖场有87家，总产量120万只，吉林那边的养殖面积比北京故宫还大两倍。再说说吃法，东北菜馆里雪鸭锅包肉、雪鸭白肉血肠是招牌菜，去年哈尔滨冰雪大世界开张时，光卖雪鸭锅包肉就挣了800多万。那叫雪鸭，那叫东北特产，这名字就是老一辈传下来的，说它长得像雪地里蹦跶的野鸭子，养着养着就成家养了。