干菌子炒五到八分钟就熟透啦！放凉后最好当天吃完，隔夜了容易变馊。要是实在吃不完，冷藏保存别超过二十四小时，再吃前得彻底加热到一百度以上。

干菌子高温炒五到八分钟能杀菌但放久了细菌会繁殖低温下细菌也会慢慢长隔夜后可能产生毒素比如之类的建议冷藏不超过二十四小时再加热要彻底加热到一百度以上微生物研究显示菌类在五度环境下仍能每四小时繁殖一代所以隔夜风险挺大的要是炒的时候加点蒜苗或者干辣椒还能延长保存时间大概能多放六到八小时但最好别冒险啦。