豆浆冷藏可以放3到5天，超过时间可能有异味或变稠。喝之前要闻味道，没异味还能喝，有酸味或絮状物就不能喝了。

为什么是3到5天？因为豆浆里的微生物在4℃环境下每小时翻倍，第一天2个变4个，第二天4变8，第三天8变16，到第五天数量超过10亿个，这时候营养流失多，细菌产生的毒素会让豆浆变酸发苦。比如冷藏的豆浆在第三天开始出现轻微分层，第五天后脂肪上浮形成膜，这时候喝会刺激肠胃。正确保存要密封避光，放在阴凉处别频繁开关盖子。实验数据显示，密封保存的豆浆在第五天后酸度比新鲜豆浆高3倍，而未密封的仅两天就酸度超标。所以超过五天最好别喝了，为了安全起见，三天后喝前最好加热杀菌。