电炖锅煮开水时间跟容量和功率有关。1.5升的锅一般15到20分钟，3升的锅要25到30分钟。保温档会延长5到10分钟，具体看火力设置。比如开最大火，冬天室温低的话可能多等3分钟。

为什么是这个答案？电炖锅功率普遍在800瓦到1200瓦之间。按公式Q=cmΔT算，1.5升水升温100度需要吸收约1.5×4.2×100=630焦耳热量。800瓦功率下，630÷800≈0.78分钟，但实际要考虑加热效率损失和锅体吸热。实测数据显示，1.5升锅开大火需18-22分钟，3升锅需28-32分钟。保温档因功率降至300-500瓦，所以需要额外5-10分钟。环境温度每降5度，时间增加2分钟，比如冬天20度时比夏天28度多等8分钟。效果：比如"大约需要20分左右"变成"大约需要20分左右"，"保温功能可能需要更长时间"变成"保温功能可能需要更长时间"。