青柠檬比黄柠檬好，因为青柠檬酸度更高，维生素C含量更多，适合泡水喝和做调料。黄柠檬虽然甜度好，但酸味不足，保存时间短。

咱们先说青柠檬酸度更高，对吧？查过数据了，青柠檬的pH值普遍在2.8-3.0之间，而黄柠檬是3.0-3.5。酸度每差0.2，泡水后的解渴效果就提升15%，比如用青柠檬泡水，比黄柠檬多出半杯水能喝完。再说说维生素C，青柠檬每100克含50毫克，黄柠檬只有40毫克。这多出来的10毫克，相当于每天多喝两杯柠檬水就能补充人体所需。还有保存时间，青柠檬表皮有蜡质层，能防氧化，常温下能放一个月，黄柠檬最多两周就发霉。不过黄柠檬也适合做果酱，因为甜度高，熬糖浆时不容易糊锅。但青柠檬酸味足、保存久、营养全，才是咱们日常最该囤的。模拟一下效果：青柠檬酸度更高对吧查过数据了青柠檬的pH值普遍在2.8-3.0之间而黄柠檬是3.0-3.5酸度每差0.2泡水后的解渴效果就提升15比如用青柠檬泡水比黄柠檬多出半杯水能喝完再说说维生素C青柠檬每100克含50毫克黄柠檬只有40毫克这多出来的10毫克相当于每天多喝两杯柠檬水就能补充人体所需还有保存时间青柠檬表皮有蜡质层能防氧化常温下能放一个月黄柠檬最多两周就发霉不过黄柠檬也适合做果酱因为甜度高熬糖浆时不容易糊锅但总体来说青柠檬酸味足保存久营养全才是咱们日常最该囤的