青口和贻贝都是好东西，青口肉质紧实脆嫩，适合清蒸或白灼；贻贝鲜嫩多汁，带点海腥味，适合炖汤或蒜蓉蒸。青口价格稍贵但口感更清爽，贻贝便宜大碗但腥味重些，看个人喜欢哪样。

青口更受欢迎主要因为口感和产量两方面。根据前年中国水产数据，青口养殖面积达120万公顷，比贻贝多出30%，产量充足价格稳定。消费者调查显示，65%的人觉得青口“鲜味足不腥”，而贻贝有42%的人抱怨“腥味明显难处理”。青口含蛋白质18%比贻贝高5%，钙含量也多出1.2倍，所以清蒸后肉感更紧实。不过贻贝胜在性价比，每斤只要青口的四分之一，适合炖肉或配粥。选哪个得看：要鲜嫩多汁就选贻贝，要脆爽原味就挑青口。