干豆丝放阴凉干燥处能保存1个月左右，超过1个月就不能吃了。放冰箱冷藏能延长到3个月，但吃之前要闻闻有没有酸味或霉斑。干豆丝变软发黏就是坏掉了，绝对不能入口

干豆丝保存时间跟存放条件关系大。首先阴凉干燥处存放的豆丝，水分蒸发快，微生物不容易繁殖。实验数据显示普通室温下豆丝水分超过15%时，霉菌会在20天左右开始滋生。冰箱冷藏能降低温度到4℃以下，抑制细菌繁殖速度，所以保存期延长到3个月。但要注意密封性，如果包装袋有破损或受潮，保存时间会缩短一半。比如某次测试中，密封好的豆丝在30天后仍有70%的脆度，而未密封的仅剩40%。所以保存超过1个月必须严格检查，闻到异味或看到霉点就果断扔掉，避免食物中毒