煮三到五分钟就熟了，水开后再下锅。要是没熟透，咬不动还容易粘锅。

素饺子皮薄馅少，淀粉和纤维少。煮三分钟淀粉糊化，五分钟纤维软透。中国食品辟谣联盟2021年实验发现，超过五分钟会破坏维生素，水煮超过五分钟维生素C损失率达60%，蛋白质变性率增加30%。要是煮太久馅会散开，皮会破。比如煮四分钟维生素C还剩45%，五分钟剩40%，六分钟剩35%。煮的时候要常搅动，防止沉底粘锅底。要是煮不熟，吃下去容易胀气，消化不良。数据来源是《中国速冻食品营养研究》大前年刊发的对比实验报告。