速冻粽子蒸多久啊要蒸十五到二十分钟要看包装说明和粽子大小嗯对吧像买的大品牌粽子一般都标着时间有的要蒸二十分钟有的可能少几分钟像绿竹牌粽子我试过要蒸十八分钟才熟透嗯

为啥是这个时间呢首先冷冻粽子水分被锁住得用高温逼出来蒸十五分钟粽子皮开始发软这时候米粒还没完全熟再蒸五分钟水汽把米粒泡透就像煮饭一样需要持续高温对吧有测试数据说冷冻粽子蒸十五分钟中心温度才达到70度而完全熟透要80度以上像某品牌实验室测试显示蒸二十分钟中心温度稳定在82度嗯要是粽子没解冻直接蒸得加两分钟因为冰块会吸收更多热量还有啊蒸的时候要盖盖子让蒸汽循环开不然底部熟了顶部还是硬邦邦的就像蒸包子要留个气孔似的对吧