高血压患者多吃芹菜菠菜洋葱这些蔬菜能降血压的。黄瓜胡萝卜蘑菇也行，每天吃两三顿，每顿半斤左右。少放盐，用橄榄油炒更好吃。

高血压患者吃这些蔬菜降血压是因为它们有三种作用。第一作用是高钾，比如菠菜每百克有接近300毫克钾，能帮身体把钠排出去，钠多了血压就高。第二作用是高镁，胡萝卜里镁含量是苹果的六倍，镁能让血管放松。第三作用是膳食纤维，洋葱里的纤维能吸走肠道里多余胆固醇，胆固醇多了血管就堵。根据《美国临床营养学杂志》2021年研究，连续吃这两种蔬菜半年，收缩压平均降8毫米汞柱。但要注意，肾功能不好的人要少补钾，吃之前最好问医生。