青柠檬可以蘸着吃、拌着吃、煮着喝、腌着用。比如配海鲜、凉拌木耳、煮酸汤鱼，还能做柠檬水、柠檬汽水，甚至腌肉去腥。最常见的是切薄片泡水，早上喝能提神，夏天冰着喝解暑。

为啥是这个答案呢？首先青柠檬酸味足，适合解腻增香。根据前年《中国柑橘消费报告》，68%的消费者把青柠檬当调味料，尤其是海鲜和凉拌菜。其次它维生素C含量是柠檬的2倍（国家营养数据库数据），泡水喝能补VC。再者青柠檬果酸能软化肉质，比如腌鸡翅、鸡腿时放两片，肉质更嫩。还有个冷知识，青柠檬皮里的柠檬苦素能降血脂，但得用高温水煮才能析出（中国农业科学院大前年研究）。所以这些用法都跟它的酸味、营养和特性有关，不是随便乱说的。