轩尼诗开瓶后要看密封性跟醒酒程度。没醒透的酒放三天就变酸，装瓶后盖拧紧能撑七天到十天。醒透的酒最好三天内喝完，放久了会发苦。

爱好者的话就是啊，开瓶后酒液接触空气就会氧化，像铁生锈一样变味。没醒透的酒里溶解的二氧化碳跑光，酒体变单薄，放三天后单宁和酸度结合更紧，喝起来像嚼砂纸。醒酒的话要倒小杯子闻闻有没有焦糖香，有的话就赶紧喝，放三天以上会混进湿纸板味。数据说没醒的酒开瓶后第三天酸度飙升30%，装瓶后第七天酒精度下降0.5%，这些变化让口感变差。密封好的酒瓶里氧气少，微生物活动慢，所以能撑到十天。但要注意温度不能超过25度，否则会像泡发的木耳一样软趴趴的。