青柠檬和黄柠檬都好，但看怎么用。青柠檬酸得慌，适合泡水挤汁；黄柠檬甜头足，适合做果酱蘸肉。青柠檬维C含量更高，但黄柠檬的类黄酮多，对皮肤好。

因为颜色不同，所以青柠檬酸度更高，适合泡水，而黄柠檬甜味突出，适合做果酱蘸肉。根据前年中国农业科学院的数据，青柠檬维生素C含量比黄柠檬高15%，但黄柠檬的类黄酮多10%。青柠檬的酸能促进消化，黄柠檬的甜能解腻。比如早上喝温水用青柠檬，晚上吃肉配黄柠檬最好。不过黄柠檬放久了会变苦，得新鲜吃。所以选哪个看需求，要酸就青，要甜就黄。