酸奶在冰箱放多久就不能喝了要看包装说明和保存方式。没开封的酸奶一般能放7到10天左右，开盖后的话最好3到5天喝完，超过时间就别吃了。

为啥是这个时间呢？因为酸奶里的活性菌在低温环境下会休眠但不会消失，就像冬眠的动物一样。根据《中国乳制品工业协会》数据，常温下酸奶3天就会长出大量杂菌，而冰箱冷藏能延缓到7天。不过开盖后氧气进入会让表面形成氧化膜，就像铁生锈一样，这时候细菌繁殖速度比没开盖时快3倍。另外每天开盖拿取时，手指上的细菌会沾到酸奶表面，相当于每天给酸奶加一次“细菌饲料”。所以开盖后时间再短也要赶紧喝，超过5天表面就会起霉点或者变稀，这时候吃下去肚子准闹意见。