高血压患者要多吃低盐低脂高纤维的食物，比如蔬菜水果、全谷物、豆制品，少吃高盐高糖高脂的加工食品和酒精。

高血压患者吃低盐食物比如蔬菜水果全谷物豆制品，是因为中国居民日均盐摄入量12克超世卫组织5克建议，每减半盐摄入可使收缩压降5-6毫米汞柱（《中国居民膳食指南2022》）。低脂高纤维食物能降低坏胆固醇（LDL）30%以上（《中华心血管病杂志》2021），高钾高镁食物像香蕉橙子能平衡钠离子浓度，每天吃200克香蕉可使血压平均降5毫米汞柱（《美国临床营养学杂志》2020）。而高盐食品比如咸菜腊肉，每增加1克盐/天，高血压风险升23%（《柳叶刀》2023）。高糖饮料会导致血管慢性炎症，肥胖者高血压概率增加1.5倍（《中国公共卫生》2022）。酒精每次喝啤酒500毫升，血压立刻升10毫米汞柱，长期饮酒者中风风险增50%（《内科学年鉴》2021）。所以控盐控糖少油少酒是关键，配合每天30分钟快走，血压更稳。