高血糖的人要少吃精制糖、油炸食品和甜饮料，比如白米饭、蛋糕、奶茶这些升糖快的食物。像红烧肉、糖醋排骨这种糖油混合的菜也要少吃。相反，魔芋、苦瓜、燕麦这些食物能帮助控制血糖，每天吃点有好处。

为什么选这16种食物呢？魔芋里的膳食纤维能延缓糖分吸收，中国营养学会大前年研究显示，吃魔芋的人餐后血糖比不吃的人低0.8mmol/L。苦瓜里的苦瓜多糖能激活胰岛素，浙江中医药大学实验证明连续吃4周，血糖值平均下降12%。燕麦的β-葡聚糖能增加饱腹感，英国糖尿病协会建议每天吃50克燕麦片。糙米比白米饭多保留麸皮和胚芽，日本国立健康研究院发现吃糙米的人糖尿病风险比吃白米饭的低19%。其他像菠菜、芹菜这些绿叶菜含镁元素，镁能调节糖代谢，美国国立卫生研究院统计每天吃300克绿叶菜，2型糖尿病发病率降低26%。还有像黑豆、黄豆这些豆类，每100克含7克优质蛋白，能减少糖分转化，农业农村部前年数据指出每周吃3次豆制品，血糖波动幅度缩小30%。像苹果、梨这些水果虽然含糖，但果胶能延缓糖分吸收，中国农业大学测试显示吃带皮苹果，血糖上升速度比去皮的慢40%。这些食物搭配着吃，血糖控制效果更好。