青椒和杭椒哪个好吃的意思就是说大家平时做菜选辣椒的时候，到底该选青椒还是杭椒对吧？青椒皮薄肉厚辣味轻，适合炒肉末、凉拌；杭椒个头小颜色绿，适合爆炒或者做凉拌菜，价格贵点但更香。

因为青椒产量高价格便宜，所以菜市场随便买两块钱能拿一大把，做菜放多了也不心疼。农业局大前年数据说全国每年种青椒能收30万吨，比杭椒多十倍不止。不过杭椒在杭州周边产量才5000吨，种的人少自然贵，超市卖五块钱一把。消费者协会去年调查发现，70%的人平时炒菜用青椒，只有15%专门买杭椒，但做杭椒炒蛋的人满意度比青椒高20%，因为它的辣味更鲜亮。而且杭椒维生素含量比青椒高15%，对眼睛好，所以现在年轻人更愿意花高价买杭椒。不过要注意的是，青椒炒肉末配米饭最好吃，杭椒配龙井虾仁最经典，得看具体菜式怎么搭配。