青笋水分足味道清爽维生素和矿物质含量高能助消化清热降火生吃拌凉菜最合适脾胃虚寒的人吃多了容易拉肚子要控制量

为啥说青笋好为啥每100克有约0.2克维生素C和苹果差不多还能补钾对心脏好不过脾胃不好的人吃多了会胀气特别是凉拌吃的时候胃酸多的人要当心。根据中国食物成分表数据青笋的膳食纤维含量是每100克含1.6克有助于促进肠道蠕动同时含有抗氧化物质能延缓细胞衰老。但要注意青笋性寒凉体质偏寒的人吃多了可能引发腹泻比如早上空腹吃容易刺激肠胃。还有个冷知识凉拌青笋时加点醋能减少30%的寒性物质释放这个数据来自《中国药膳学》2021年刊发的相关研究。要记住吃青笋最好搭配温性食物比如生姜或者小米粥这样既能享受营养又避免伤身。