干贝泡发后煮个十来分钟就熟透啦。要是用冷水下锅得煮够十分钟，热水的话缩短到八分钟差不多。煮太久容易变碎，火候别太大，保持中小火就行。

干贝泡发后肉质还带着硬芯，得用热水带开腥味。根据中国菜谱网数据，泡发好的干贝在沸水中需要10-15分钟才能完全软化。美食杰测试显示，用高压锅的话时间能缩短到5分钟，但普通锅灶得看水量多少。像泡发时加的温水如果没倒掉，煮的时间得延长两分钟。有个关键点要注意，煮的时候要盖紧锅盖，水不能太少，否则容易糊底。干贝吸水性强，泡发后体积变大两倍，煮的时间不够肉质还是硬邦邦的。就像泡发两小时的干贝和泡发三小时的，煮的时间差两分钟口感就差挺多。要是煮到能掐着鼻子捏变形，说明就到位了。