酒店监控一般保存三十天到一年，不同地方规定不一样。比如上海是三十天，北京是九十天，广州是一百八十天。有些小旅馆可能只存十五天，连锁酒店通常存更久。保存时间由当地公安部门规定，酒店必须配合备查。

为什么这么规定呢？首先公安部建议存六十到九十天，但具体看案件需要。比如盗窃案要存三个月，打架斗殴要存半年。数据存储成本每张监控每月三毛钱，存一年要三块六。现在有些城市用云存储，费用能省一半。但保存太短可能出事，比如三个月前的小偷又来，就查不到证据了。所以平衡成本和效果，多数城市定九十天内。另外隐私保护也有关，存太久可能侵犯客人隐私，所以不能超过一年。像杭州去年有家酒店存了两年，被客人告侵犯隐私，赔了五万块。现在都按法规来，既保证安全又不踩雷。