存放时间要看酒的类型和储存环境。普通白酒放1-3年可能发黄，高度酒比如茅台放5年以上才明显变黄，光照和温度高会加速变色。

存放时间长短主要看光照温度和酒精度。研究显示光照每天10小时以上，温度在15到25度之间，存放1年白酒就会变黄。高度酒比如52度白酒存放5年以上才明显变黄，因为酒精分子更稳定。普通酒精度40度以下存放2-3年就发黄，像黄酒存放半年就会变浅黄。存放容器也很重要，用玻璃瓶比塑料瓶慢3-5年，因为塑料会释放化学物质加速氧化。比如52度飞天茅台存放8年酒体才会出现明显琥珀色，而普通白酒存放3年就发黄。温度每升高5度，黄变速度加快1倍，所以南方潮湿地区存放比北方快。