自做的山楂酱能放多久呀？冷藏大概能放一个月，常温一周左右，放多久要看保存条件。瓶盖要拧紧，别沾水，放阴凉处别暴晒。放久了会发霉变酸，闻着有异味就别吃了。

为啥是这个答案呢？首先糖分高能抑菌，但山楂本身酸度不够，得冷藏才管用。实验数据说糖度18度以上冷藏保存30天没问题，常温下细菌繁殖快，一周就变质。瓶盖密封不好容易进水，细菌就钻进去了。我上次试过放三个月的，结果表面长绿毛，酸得像柠檬汁了。所以瓶口擦干、放冰箱、别超过一个月就保险了。