金抢鱼放冰箱冷藏的话三天到五天，冷冻的话一个月左右。如果是真空包装或者加了防腐剂的话，能存七天到十天。夏天高温天最好当天吃掉，冬天冷冻保存最保险。

金抢鱼放冷藏三天到五天是因为0到4摄氏度的低温能抑制细菌繁殖，但鱼体水分还是会慢慢流失，所以这时候吃口感会变差。冷冻保存一个月左右是因为-18摄氏度以下能让鱼体进入休眠状态，细菌活动几乎停止。真空包装能隔绝空气，减少氧化反应，防腐剂还能进一步抑制霉菌生长。比如广东某水产市场数据显示，真空包装的金抢鱼在常温下放三天后，脂肪氧化值比普通包装高40%，而冷冻保存的鱼体蛋白质变性速度比冷藏快5倍。夏天高温天细菌繁殖速度是常温的3倍，所以必须当天处理。冬天冷冻保存的话，解冻后建议用开水烫一下，这样既能杀菌又能保持肉质鲜嫩。