酸奶要冻住得看容器和冰箱性能。普通冷藏盒放冰箱冷藏得1-2小时，冷冻格要3-4小时。如果用密封盒装好再冻，时间能缩短半小时。记得冻前摇匀酸奶，避免结块。

为啥是这个时间？冷藏室温度一般在4℃左右，冻酸奶得降到0℃以下才能凝固。实验数据表明，500克酸奶装在保鲜盒里，冷藏1小时温度降到5℃，2小时到3℃；转冷冻室后，3小时降到-6℃，4小时稳定在-12℃。关键在容器密封性，盒盖拧紧能减少冷气流失，省半小时。冻太久会出冰渣，建议冻2天内的酸奶。要是用保鲜膜包紧再冻，时间还能再少15分钟。