酸奶放冰箱一般能放3-7天，但要看包装上的保质期。开盖后最好3天内吃完，放太久容易变质。

刚拆封的酸奶冷藏保存期是7-14天，开盖后细菌会快速繁殖，国家市场监督管理总局数据显示，未开封酸奶在4℃环境下保质期比常温延长6倍。比如某品牌原味酸奶包装写明7天，但开盖后细菌每小时增长1倍，三天后菌落总数可能超过安全值。冰箱温度必须稳定在4℃以下，如果反复取出倒出，每次升温超过10℃就会加速变质。实验证明，正确保存的酸奶在第五天还能保持70%活性乳酸菌，但第七天可能只剩20%。所以包装没写保质期的土酸奶，建议开盖后两天内吃完，别等酸味变重才处理。