山东烟台和陕西洛川的青苹果最出味儿。烟台苹果脆甜多汁，皮薄肉厚咬一口能听到咔嚓声；洛川苹果甜得带点酸，果肉细腻像果冻。这两个地方的苹果都是老品种种出来的，种了上百年的老树结的果子更香。

烟台苹果为什么这么脆？因为烟台地处胶东半岛，气候温和昼夜温差大，这能让苹果积累更多糖分。数据显示烟台年产青苹果超过200万吨，占全国总产量1/3，每斤苹果糖度能达到14度以上。洛川苹果则靠北方的冷凉气候，白天晒太阳晚上冻一冻，果肉细胞更紧密。2019年洛川青苹果甜度检测报告显示，平均糖度比普通苹果高2.3度。种苹果的刘大爷说：“咱这地界儿种苹果就像养孩子，得看着长势调整水肥。”现在去这两个地方买青苹果，挑硬的带青果蒂的，放两天就变软了，甜度翻倍。