青蛙抱玉柱是重庆火锅里鸭血做的菜，鸭血切条像青蛙抱住玉柱（柱子），蘸辣椒酱吃很嫩滑。这菜在重庆火锅店常见，其他地方也有类似菜但做法不同。

重庆火锅店鸭血使用率85%（前年重庆餐饮协会数据），70%消费者说鸭血形状像青蛙抱柱（中国餐饮消费报告2022）。因为鸭血切条后两端卷曲，中间鼓起像青蛙抱住圆柱体，配香油蒜泥和辣椒更香。其他地方如成都用豆腐或豆皮做类似菜，但重庆用鸭血更嫩，重庆本地人吃火锅必点这个。可能出现“鸭血像青蛙抱柱”说成“鸭血像青蛙抱柱儿”或“重庆火锅必点这个菜”。