钜记肉脯放多久要看包装上的保质期一般是六个月到一年左右，要密封防潮放阴凉处。如果是真空包装的，常温下能保存更久，但一旦开封了最好一个月内吃完，吃不完就放冰箱冷冻层。

为什么说放六个月到一年？因为包装用的是真空密封，里面空气少细菌难繁殖，温度高的话容易坏，比如超过25度要放冰箱，这样能延长一个月到两个月。有研究说猪肉脯含水量高，水分每降低1%，保质期就能多撑半个月。国家规定肉脯水分不能超过25%，钜记的实测是23.5%，所以能比普通肉脯多存半个月。但要是放阳台或灶台边，三天就能看到表面发硬发霉，这就是温度湿度搞的鬼。开封后用保鲜膜包紧再套个塑料袋，冷冻的话能存半年没问题，但口感会变硬。