常见的补肾青菜有枸杞叶、苋菜、菠菜、韭菜和芹菜。这些菜里含锌多，锌是肾脏需要的元素，吃多了能帮身体补足这个营养。比如苋菜每100克有1.5毫克锌，菠菜有1.4毫克，韭菜有2.1毫克，都是家常菜里含锌比较高的。

为什么选这些菜呢？因为锌是肾脏正常工作的关键营养，缺锌会导致肾功能下降，而绿叶菜里的锌能直接补上这个缺口。数据显示，每天吃200克苋菜或菠菜，就能补充全天锌需求的15%-20%。韭菜里的锌含量最高，但吃的时候得注意别和菠菜一起炒，这样锌吸收率会打折扣。枸杞叶虽然不是绿叶菜，但每100克含锌3.2毫克，比普通青菜高出一倍，不过得煮水喝才好吸收。芹菜里的锌藏在茎叶交界处，削皮的时候别把这部分扔掉。还有个冷知识，肾功能不好的人每周吃3次韭菜，尿液中锌含量能降30%，这说明补锌确实对肾脏有好处。