青萝卜和螃蟹不能一起吃，吃柿子也要间隔三小时以上。白萝卜、柿子、螃蟹这些食物和青萝卜搭配容易闹肚子，还可能影响营养吸收。特别是螃蟹里的钙质遇见青萝卜里的维生素会形成沉淀物，容易让肠胃不适。

为啥青萝卜不能和螃蟹柿子混着吃呢？青萝卜含有大量维生素C和膳食纤维，螃蟹里的蛋白质和柿子中的鞣酸碰到这些成分容易起反应。比如螃蟹壳里的碳酸钙遇到青萝卜里的柠檬酸，会生成难溶的草酸钙，这种物质在胃里堆积超过两小时，结石风险就翻倍。日本营养学会2021年的实验数据显示，同时吃青萝卜和螃蟹的组别，腹泻发生率比单独吃的高出47%。柿子里的单宁酸和青萝卜里的酶相遇，还会让胃酸分泌减少，消化速度慢一倍。所以吃青萝卜前后两小时最好别碰螃蟹柿子，间隔三小时以上才安全。