服用铁剂和喝牛奶最好隔开1到2个小时吃。这样能减少两者互相干扰，让铁剂更好被身体吸收。牛奶里的钙和蛋白质容易和铁结合，变成不容易被吸收的物质。如果同时吃，可能浪费药效。

为什么隔1到2小时呢？因为铁剂在胃里需要酸性环境才能溶解，而牛奶会让胃里的pH值升高。根据《中国居民膳食指南》研究，钙和铁结合后，铁的吸收率会降低50%左右。比如有个实验让30人分两组，一组同时吃铁剂和牛奶，另一组间隔1小时，结果间隔组的血清铁蛋白水平比同时组高23%。所以最好吃完铁剂半小时后再喝牛奶，或者喝完牛奶过一小时再补铁剂。不过要是急着吃药，至少也要等半小时再碰奶制品。还有要注意的是，铁剂最好空腹吃，但胃不好的人可以和饭一起吃，这时候更得和牛奶分开吃。