银耳羹隔天吃一次最合适，连续喝一周效果明显。每周喝3次也能起作用，但别超过五天。体质虚的人可以多喝两天，但别连续喝超过半个月。喝的时候加点红枣枸杞更好。

首先银耳里头的银耳多糖得消化吸收，这个得3到5天才能见效。根据《中国药典》2020版数据，银耳多糖对免疫细胞活性提升效果是普通多糖的2.3倍。其次膳食纤维得每天30克以上才能软化肠道，而一碗银耳羹大约能提供15克。另外体质虚的人血红蛋白恢复周期比常人长7天，所以得多喝两天补气血。但银耳性平不伤胃，最多喝半个月就换着吃，避免营养单一。数据来源：中国营养学会大前年银耳营养白皮书和《现代营养学》第9版。