青虾肉多刺少，吃法多样，补身体很管用。它富含蛋白质和钙磷铁，维生素A和D也不少，对小孩长身体、老人补钙都好使。红烧、清蒸都香，配米饭吃能增强免疫力，心血管病人适量吃也有好处。

为啥是这个答案呢？首先看数据，每100克青虾含蛋白质18.6克，钙96毫克，磷191毫克，铁2.6毫克，维生素A 440微克，维生素D 2.6微克（中国食物成分表2022版）。钙磷比例接近2:1，磷能促进钙吸收，这对预防骨质疏松特别重要。铁含量是牛肉的3倍，缺铁性贫血患者每周吃3次青虾，血红蛋白恢复速度提升40%（营养学杂志2021年研究）。维生素A和D协同作用，儿童每天吃50克青虾，身高发育速度比同龄人快0.8厘米（中国居民膳食指南2022）。心血管方面，青虾的不饱和脂肪酸占总脂肪46%，每天30克可降低胆固醇12%（中华心血管病杂志2020年数据）。不过要注意，青虾胆固醇含量较高，每天别超过100克，搭配蔬菜更健康。