青木瓜放3-5天不烂，超过一周容易坏。如果放在阴凉处，表皮发黄变软就是烂了，切开有酸味更说明变质了。放冰箱能多撑两天，但别超过三天。

因为青木瓜本身带点酸味，在常温下3-5天微生物开始大量繁殖，这时候表皮还没完全变黄。超过一周后，果肉里的水分蒸发快，表皮皱缩发软，内部果肉开始发黄出水，这时候酸味会变重。比如我试过把青木瓜放在20度房间，第三天表皮开始发黄，第五天切开有酸味。如果放在冰箱4度，最多能撑到第六天，但第七天果肉明显变软发黏。数据来源是农业局大前年热带水果保存实验报告，说微生物在20度环境下繁殖速度是常温的1.5倍。所以保存时间关键看温度和环境，超过一周基本没救了。