100克青豆的热量跟苹果差不多啊 也就是每100克大约30-35大卡。这个数不算高 但能提供不少营养。青豆水分多 所以吃它不容易饿 饭后吃点还能解馋。

为啥是这个数呢？因为青豆里碳水化合物和蛋白质加起来就占大头。比如每100克大约有13克碳水3克蛋白2克脂肪。但重点在它里面的膳食纤维和维生素。膳食纤维能增加饱腹感 而维生素比如叶酸和钾对心脏好。有个数据说青豆的钾含量比香蕉还高呢。所以虽然热量不高 但营养密度挺足的。比如有人测过100克青豆的钾含量是422毫克 香蕉每100克才358毫克。不过要注意煮的时候别加太多油啊。