干鱼胶泡发一般要三天到七天不等，具体看鱼胶的品种和厚度。薄一点的 stations 鱼胶泡三天就能发得差不多，厚实的需要泡到第五天。泡发的时候要隔夜泡，中间换两次水，用筷子能戳透才算发好了。

因为鱼胶的厚度不同吸水速度不一样，所以时间不一样。比如鳕鱼胶泡发后重量能增加五到八倍，薄的三天就能发透，厚的要泡到第七天。数据说普通鱼胶泡发时间跟厚度成正比，每增加一厘米厚度，多泡两天。比如两厘米厚的需要五天，三厘米的得七天。泡发时水温要保持在三十度左右，太冷就发得慢。而且要记得换水，不然容易发酸。有个老手说泡发好的鱼胶能拉出三米长的丝，这个标准可以参考。