青金桔和柠檬比的话，柠檬的维C含量更高些。青金桔虽然也带点酸味，但每100克大概只有30毫克维C；而柠檬这个量能到50毫克左右，相当于吃个柠檬就能补够一天四分之一的需求量。

为啥柠檬维C比青金桔高呢？首先得看两者的产地特性。柠檬主要产在亚热带地区，比如地中海气候带，这种环境能让维C合成更充分。青金桔虽然也长在南方，但种植面积小产量低，而且表皮较厚会阻挡部分营养吸收。数据上更明显，《中国食物成分表》显示柠檬每100克维C含量是50.3毫克，青金桔只有38.2毫克。再算个账，吃半斤青金桔才够柠檬一个的维C量，但柠檬体积小方便吃。不过要注意，维C容易受高温破坏，所以煮青金桔水时别太久，榨柠檬汁前最好现挤。说个冷知识，柠檬皮里的维C比果肉还多，但别随便吃，可能有农药残留。