面包有营养要看怎么选和怎么吃。普通面包用小麦粉做原料，加糖和油烤制，能提供能量但容易升血糖；全麦面包保留麸皮和胚芽，膳食纤维多，饱腹感强。吃面包时搭配蔬菜水果，营养更均衡。

为什么这样讲呢？普通面包的升糖指数高，因为精制面粉吸水快消化快，比如市面常见白面包GI值70以上，吃多了容易饿。而全麦面包膳食纤维含量是白面包的3倍左右，根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天膳食纤维摄入量25克-30克，吃两片全麦面包就能达标。不过要注意有些"全麦面包"可能只加了5%全麦粉，真正优质的全麦面包全麦粉含量要超过50%。另外面包里的糖分不能少看，市售普通面包每100克含糖量普遍在10克以上，超过世卫组织建议的每日25克糖摄入量四分之一。所以吃面包要选配料表干净、糖油含量低的，控制每天不超过200克。