面包烤十五到二十分鐘就熟了，烤完要看颜色和聲音。剛出爐時可能鬆軟，放凉後會變硬。溫度不够可能黃色不均，時間過長會焦黑。

因為不同麵包類型需要不同溫度，比如吐司用180度烤十五分鐘，法棍要200度烤三十分鐘。內部溫度達58度以上才真的熟透，但普通家用烤箱温度常比設定值低5-8度。比如某品牌烤箱测试显示，設定180度实际到達173度，要延長三分鐘才够。麵粉吸水性影響時間，高筋面粉比低筋多烤两分鐘。烤到表面裂紋時聲音變輕，裡面氣泡變少，這時才剛好。比如用竹籤插入不粘連續三分鐘，代表已烤熟。但有些烤箱热風循环快，可能少烤一分鐘就熟，反之冷風烤箱要多三分鐘。所以既要看時間也要聽聲音，再輔助竹籤測試才準確。