面粉最多能存大半年的样子。干燥阴凉的地方密封保存能存半年左右，潮湿高温的话两三个月就得吃掉。开封后要装进密封罐冷藏，这样能再撑两三个月。放太久的面粉容易长虫发霉，吃了会闹肚子。

为啥是这个答案呢？因为面粉里的水分和温度是关键因素。中国食品科学技术学会的研究说，水分超过14%的话霉菌就爱长。比如北方冬天零下十度存半年没问题，南方梅雨季放半年准长虫。高温的话像夏天三十度放两周，水分就上15%了。开封后每次取完要盖紧盖子，像我上次把高筋粉放三个月没冷藏，结果开罐子时看见虫卵了。而且面粉吸潮后结块了，揉面会起筋，做包子皮都硬邦邦的。所以密封冷藏才是正解，像我家用真空机抽空空气的面粉，半年后还能用。不过要注意防潮剂包里的说明，有些面粉加了防潮剂能存更久，但普通袋装面粉最多半年就保险了。