饮水机烧水要等十五到三十分钟才能烧开，凉白开放凉得快，一般五到十分钟就能喝。大容量饮水机烧水更久，小功率的加热慢，夏天室温高凉得快。凉白开不能马上喝，得等水降到四十度以下才安全。

饮水机加热慢是因为功率不够大，比如1.5升的饮水机功率通常1500瓦左右，烧满水需要二十分钟左右。家电研究院测试显示，功率1500瓦的饮水机烧1.5升水，前五分钟水温升得最快，之后速度变慢。凉白开放凉主要靠空气散热，室温每升高五度，凉水速度加快一倍。比如夏天三十度时凉十度需要八分钟，冬天十五度时需要二十分钟。测试数据表明，凉白开从沸腾到四十度，功率1000瓦的机型要二十分钟，1500瓦的机型只要十五分钟。所以烧水凉水的时间差，主要看饮水机功率和室温变化。测试发现，凉白开如果直接喝，容易烫伤口腔黏膜，必须等水温降到四十度以下才安全。比如烧完水后，先倒掉半杯水再喝，能更快降温。但这样会浪费水，所以最好提前凉好再喝。