面包室温能放两三天，但最好别超过三天。刚出炉的刚买回的放一两天最保险，第三天开始容易变硬变酸。面包刚出炉时温度高，水分多，容易滋生细菌，所以最好别放太久。

因为面包刚出炉时温度高水分多，细菌繁殖快，两三天后水分流失多，面包会变硬变酸。数据显示，室温下面包水分含量超过70%时，微生物繁殖速度是常温的2倍。比如法棍刚出炉水分约75%，放两三天后水分降到65%，这时候表面开始发霉。而全麦面包水分约68%，放三天后微生物数量增长到原来的5倍。所以建议面包放两三天内吃完，超过三天最好冷冻保存。刚买的面包如果当天吃不完，最好用保鲜膜包紧放阴凉处，别放厨房灶台边或微波炉旁。